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Maïs, soja, tomates, pommes de terre, les OGM (organismes génétiquement modifiés) sont déjà dans notre assiette. Pour certains, ces produits sont la promesse d'un monde meilleur, sans famine, dans lequel les produits chimiques se font de plus en plus rares en agriculture. D’autres y voient, au contraire, une menace pour l'environnement et la santé. Faut-il avoir peur des organismes génétiquement modifiés ou faut-il y voir plutôt une nouvelle façon de faire en agriculture ?
La présence d’OGM dans l’alimentation et dans l’environnement soulève de nombreuses questions. Quels sont les effets à long terme de leur production et de leur exploitation sur l’environnement, sur la sécurité alimentaire et sur la santé ? Quels sont les risques, les avantages ? Existe-t-il suffisamment d’études scientifiques qui évaluent ces enjeux ? Et si ces organismes génétiquement modifiés apportaient une résistance aux maladies et aux insectes, une tolérance aux herbicides, une meilleure conservation des aliments une augmentation de la valeur nutritive, les OGM seraient-elles la clé de l’avenir de l'industrie agricole ?
Les Cafés scientifiques sont un forum où, pour le prix d’un café ou d’un verre de vin, des adultes peuvent explorer les développements les plus récents en sciences et en technologie. Le Musée des sciences et de la technologie du Canada fait office de modérateur tandis que les experts et le public échangent des idées sur des sujets controversés. Discussions animées garanties !
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